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Santorini, Gian Domènico.

Anatomista italiano. Professore di Anatomia nell'università di Padova (dal 1703); pubblicò importanti osservazioni anatomiche sulla faringe e sulla laringe e un testo di medicina navale (Venezia 1681-1737). ║ Dotto del S.: il condotto escretore del pancreas dei mammiferi; si apre nel duodeno, separatamente dal condotto principale, chiamato dotto di Wirsung.